這天冷氣團南下，看完展覽傍晚時分，灰濛濛的天空把武藏野變成了一幅剪影，只剩一抹餘暉映在上頭。 

　　晚上淺灰帶我們沿著小路到LODGE ASPEN吃晚餐，從外觀來看還以為是間賣腳踏車的，占地不大但
鄉村風格的門面卻相當舒服。 

　　廚房緊鄰著吧檯的店內空間不算寬敞，牆上貼滿了老闆年輕時騎著腳踏車環遊世界的照片，櫃子堆滿了
書跟CD，有點空洞沙啞的喇叭放著聽不大懂的廣播音樂，跟去年在函館田野調查的那間神祕小店相同，沒有
誇張招牌，靜靜佇在住宅區裡，一切就是恰如其分的存在於此。  

 


　　時間在LODGE ASPEN裡停止了，停留在牆上照片裡。 

  

　　Menu上的主菜大致分為雞肉或豬肉配上不同配料的焗烤或PASTA，另外還有PIZZA跟甜食，大部分
菜名都是地名，大概是老闆環遊各地時吃過的。總之，我們點了一份焗烤飯、一份漢堡肉焗烤PASTA、一
份Pizza，跟南瓜派。焗烤大都在￥800左右，Pizza單價要￥900，看起來價格並不太友善，沒想到這頓在
武藏野的晚餐的滋味卻是整趟旅程最難以忘懷的。 
 
  

　　焗烤上桌，直徑約14cm，高約10cm的圓碗裝著。份量看起來稍微偏小，但味道真的沒話說。起司
表層烤得稍稍微焦，用湯匙輕挖卻不會像一般焗烤將整片表層一同帶起造成剝皮毀容的慘劇。
  

　　內裡的起司口感非常柔嫩，與其說是起司不如說是奶酪一般綿柔；不同於一般焗烤的過度死鹹，起司
的鹹味淡淡，取而代之是牛奶的香味，吃進嘴裡一點也不膩。 

 

　　Pizza上桌。pizza份量出乎意料的更小，用薄餅做為基底，上面簡單地鋪上起司、新鮮番茄、香菇
還有羅勒，最後灑上一點點香料，看似單薄的pizza沒想到卻相當好吃！如果說pizza hut等一般pizza
是以大量調味料跟配料，造成強烈味覺刺激讓你來不及體會到甚麼就被迫吞下肚，那這片pizza就剛好相
反，一目了然攤在你面前，卻更能讓你嚐到脆硬、奶香、酸甜、以及香料之間的協調。 

　　套句美食評論嘴砲文就是 深度 啦！ 

(拎悲吃進嘴巴的OS是：「幹以後回台灣我吃的一切都會變成噴啊！QAQ"」) 

　　最後一道重頭戲是甜點南瓜派，據說南瓜派每天只有烤幾片，切一切賣完就沒了。為了避免此等憾
事發生，一向不吃甜食的鄙人我也好奇地點了一份南瓜派嚐嚐。 

 

　　看照片說故事：派皮烤得層次分明口感酥脆，吃進嘴裡有著淡淡奶香；溫熱卻不燙口的南瓜泥內餡
味道出乎意料地一點也不甜膩，利用些許蜂蜜的香味巧妙地保留了南瓜本身的香甜。不同一般甜點吃久
了會因為甜味過重而疲乏，每口都是疊加在前一口的味覺記憶上，一層一層地重複疊加與慢慢散去的味
覺經驗，好吃到有人連拍照都忘了就把南瓜派吃光而懊悔不已XDDD 

 
　　老闆是個中年大叔，全部料理似乎都是出自他一個人之手，店內打工的服務生也是個不哈洋奶
的氣質女生(≧w≦) 。下次如果有機會再到東京，我應該會專程再跑去鷹之台吃一次南瓜派...現在
認真地考慮為了南瓜派報名下屆菁英計畫... 

　　參考路線：從新宿或高田馬場站，搭乘「西武新宿線．本川越行」在小平下車，換搭「西武拝
島線・拝島行」在小川下車，換搭「西武国分寺線・国分寺行」在鷹之台下車就到了。出站後三岔路
口直走100公尺就會看到。
 
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